در قرن بیستم انواع و اقسام بستنی در سوپر مارکتها و با قیمتهای زیاد در معرض فروش قرار گرفت. بستنی سانشاین(ترکیب بستنی با میوه و شهد میوه جات)، دسر بسیار معروفی است که تمام سنین از آن استقبال کردند.
تاریخ ساخت بستنی به قرن چهارم پیش از میلاد در روم، برمیگردد. نرو، امپراطور روم دستور داد که از کوه‌ها یخ آورده شود و با میوه های مرغوب ترکیب شود. در قرن سیزدهم “مارکوپولو” روش مردم چین را در ترکیب یخ و شیر یاد گرفت و به اروپا انتقال داد. ساخـت یـخهـا، شربتهـا و شیر یخ، بارها و بارها تکمیل شد و در دربار سلطنتی ایتالیا و فرانسه، سرو شد. استفاده از ترکیب یخ و نمک برای کاهش و کنترل دمای اجزای محیط، پیشرفت بزرگی در ساخت بستنی هایی که امروزه می‌شناسیم، داشت. اختراع یخچال چوبی با چرخ پره‌دار دوار (گردشی)، ساخت بستنی را آسان‌تر کرد. کمپانی بالتیمور، اولین سازنده و فروشندهی عمدهی بستنی در سال 1851 بود. وقتی دستگاه‌های سرد کن مکانیکی ساخته شد؛ امکان توزیع بستنی و در نتیجه دریافت سود بیشتر را ممکن ساخت.
کتاب بخوانید تا بدانید
طلایه