مجتبی امین زاده متولد سال 1347، در شوشتر می باشد. وی در سال 1373 مدرک پزشکی عمومی خود را از دانشگاه علوم پزشکی ایران دریافت کرد. دکتر امین زاده در سال 1382، با مدرک تخصص اعصاب و روان از دانشگاه علوم پزشکی ایران فارغ التحصیل شد. وی دوره های روانکاوی، هیپنوتیزم و مشاوره کودک و نوجوان را نیز در دوران تحصیل گدراند.