جرج اس. کافمن (George S. Kaufman؛ ۱۶ نوامبر ۱۸۸۹ – ۲ ژوئن ۱۹۶۱) یک فیلم‌نامه‌نویس اهل ایالات متحده آمریکا بود. از فیلم‌ها یا مجموعه‌های تلویزیونی که وی در آن‌ها نقش داشته است می‌توان به اراذل و اوباش اشاره نمود. جورج اس. کافمن از جوزف اس. کافمن، تولید کننده کلاه بند و نت،ی میرز در پیتسبورگ پنسیلوانیا به دنیا آمد. او یک خواهر کوچکتر به نام روت داشت. خواهر دیگر او هلن ملقب به "هلس" بود. خانواده کافمن یهودی بودند. وی در سال 1907 از دبیرستان فارغ التحصیل شد و به مدت سه ماه در رشته حقوق تحصیل کرد.
