هايدي اسکولنيک مديرسازمان مشاوره‌ي تغذيه مي‌باشد و فوق ليسانس علوم ورزشي و تغذيه دارد. وي متخصص تغذيه در شهر نيويورک، مشاور تناسب اندام در دانشکده‌ي پزشکي علوم ورزشي است. اسکولنيک مشاور تغذيه‌ي ورزشي در نيويورک، مدرسه‌ي جويليارد و مدرسه‌ي آمريکايي باله است. وي متخصص تغذيه در مرکز پزشکي ورزشي زنان در بخش جراحي بيمارستان و عضو تيم تغذيه‌ي ورزشي دوندگان نيويورک است. وي حدود 15 سال در نيويورک مشغول به فعاليت در اين زمينه بوده است هم چنين با ورزشكاران حرفه‌اي رشته‌هاي فوتبال، بيسبال، بسكتبال، دوچرخه سواري و راگبي كار كرده است و در سطح ورزشكاران المپيك در رشته‌هاي ماراتون و كشتي فعاليت داشته است.
