ماکس گرسون (Max Gerson) متولد ۱۸۸۱ در آلمان، پزشک یهودی آمریکایی، خالق روش‌های درمانی نامتعارف بود که امروزه به «گرسون‌درمانی» شهرت دارد. بسیاری معتقدند که روش او سرطان و طیف گسترده‌ای از بیماری‌های مزمن را درمان می‌کند. مخالفان گرسون، او و روش‌هایش را کماکان یک «شارلاتان» نامیده‌اند.