دکتر کورس خوشبخت استادیار پژوهشکده علوم محیطی دانشگاه شهید بهشتی است. او دارای مدرک کارشناسی: دانشگاه شیراز، مهندسی کشاورزی ، کارشناسی ارشد: دانشگاه شیراز، مهندسی کشاورزی - باغبانی و دکتری: دانشگاه آلمان، کشاورزی اکولوژیک (آگرواکولوژی) است.