در نیوبرانزویک در خانواده ای نویسنده به دنیا آمد و در کلگری بزرگ شد. او بیشتر دوران کودکی خود را در جزیره نیمه گرمسیری کیوشو ژاپن گذراند، جایی که خانواده مادرش هنوز در آن ساکن هستند. جنکی که به زبان ژاپنی مسلط بود و قادر به ساخت یک رول سوشی مناسب بود، جایزه هلن پیت 2017 را برای هنرهای تجسمی دریافت کرد و اخیراً مدرک تولید فیلم را در حالی که به صورت پاره وقت در Book Warehouse، یک فروشگاه مستقل در ونکوور کار می کرد، به پایان رساند.