(زاده ۲۷ دسامبر ۱۸۶۷ - ۱۱ دسامبر ۱۹۵۲) دانشمند، کشاورز و تاریخدان علمی بریتانیایی بود که روشی برای استخراج لاکتوز (شکر شیر) از آب پنیر ابداع کرد. .در سال 1886، او وارد کالج ترینیتی، کمبریج شد و در سال 1889 تحقیقات متنوع خود را در آزمایشگاه کاوندیش آغاز کرد. در سال 1891 به عنوان یکی از اعضای ترینیتی انتخاب شد.از سال 1931 تا 1935 به عنوان دبیر اول شورای تحقیقات کشاورزی خدمت کرد.او در سال 1931 برای خدمات عمومی به کشاورزی لقب شوالیه گرفت.