سارزا لویت بیش از 60 کتاب در زمینه‌های مختلف، از کوه‌ها گرفته تا کامیون‌های هیولا نوشته است. این کتاب‌ها شامل کتاب‌های سری محافظت از سیاره ما (ویلند) و مجموعه «چگونه احساس می‌کنم» (فرانکلین واتس) می‌شوند. او علاوه بر ویرایش و نگارش کتاب های کودکان، کتاب های بسیاری را برای بزرگسالان نیز ویرایش کرده است. سارا همچنین سوادآموزی بزرگسالان را آموزش می دهد و کارگاه هایی را در مدارس راه اندازی می کند.