یودیت پولگار (به مجاری: Polgár Judit) (زادهٔ ۲۳ ژوئیه ۱۹۷۶ در بوداپست، مجارستان) استاد بزرگ شطرنج اهل مجارستان است. او بهترین شطرنج‌باز زن تاریخ شطرنج جهان به حساب می‌آید. پولگار به همراه هو ایفان جز اولین زنانی هستند که تاکنون در جمع ۱۰۰ شطرنج‌باز برتر جهان قرار گرفته‌اند. او در آخرین رنکینگ فیده در ژوئیه ۲۰۱۰ با ریتینگ ۲۶۸۲ در رده پنجاهم قرار گرفته و بهترین رتبه او در این رنکینگ ردهٔ هشتم با ریتینگ ۲۷۳۵ در ژوئیه ۲۰۰۵ بوده است. یودیت پولگار در سن ۱۵ سال و ۴ ماهگی به درجه استاد بزرگ شطرنج رسید که در آن هنگام رکورد جوان‌ترین استاد بزرگ شطرنج جهان به حساب می‌آمد.