کتاب تغذیه در اسلام

حجت الاسلام و المسلمین دکتر علی رضایی بیرجندی در سوّم فروردین سال 1339 شمسی در روستای شاخن بیرجند در خانواده ای مذهبی چشم به جهان گشود و بعد از سپری کردن دورة ابتدایی تحصیلی، در سال 1350 ابتدا به حوزة علمیة شهرستان بیرجند وارد شد، وی سپس با گذراندن دورة مقدماتی(= ادبیات عرب)، در سال 1356 وارد حوزة علمیة قم شد . پس از اتمام دورة سطح، توفیق شرکت در دورة تخصصی دروس خارج نصیبش شد، آن گاه دوره های تخصصی فقه و اصول را به مدت ده سال از محضر استادان بزرگ حوزه، نظیر آیات عظام جعفر سبـــحانی، فاضل لنکرانی، وحید خراسانی و شیخ جواد تبریزی فرا گرفت و با سپری ساختن آزمون های حوزوی به تـدریس در حـوزة‌ علمیة قم مشغول شد. ضمناً به علّت داشتن علاقة وافر به تفسیر و معـارف بی بدیل قرآن مدت هفت ســال در درس تفسیر آیة الله جوادی آملی دامت برکاته شرکت کرد و با تـوصیة معظم له به تدریس تفسیر قرآن پرداخت، همچنین از بحث های فلسفی و عرفانی معظم له و سایر دانشمندان هم بهره وافر برد . در سال 1373 با گذراندن دورة تخصصی الهیات و معارف اسلامی، در مرکز تربیت مدرس به اخذ کارشناسی ارشد در رشتة الهیات و معارف اسلامی نایل آمد ایشان پس از گذراندن دوره های تخصصی حوزه و 8 دوره امتحان درس خارج که درچهار دوره آن با نمره عالی 18 قبول شد به تدوین پایان نامه سطح 4(دکتری ) با موضوع تناسخ در اندیشه اسلامی پرداخت که با دفاع از آن بادرجه عالی به اخذ دکترا نایل شد . شایان ذکر است که با عنایت به پیش آمد معجزة قرن حاضر، یعنی انقلاب شکوهمند اسلامی و سپس تهاجم دشمنان به کیان جمهوری اسلامی و وقوع جنگ تحمیلی که مصادف با آغاز جوانی ایشان و سرمستی از خم خمخانة خمینی کبیر بود، علاوه بر حضور در صحنه های گوناگون انقلاب به مدت دو سال از عمر خویش را نیز به صورت مستمر و بعد هم به صورت متفرقه در جبهه های دفاع مقدس در مناطق جنگی گذراند .