این کتاب شامل: سیر تکاملی مسیرهای تولید مهندسی متابولیکی و زیستفناوری تولید تکامل هدایت شده استخراج کاربردها ویژگیهای زیستی.
درباره سید هادی رضوی
دکتر سید هادی رضوی متولد سال 1344، مدیر گروه و استاد گروه آموزشی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، دارای دکتری فرآیندهای بیوتکنولوژی غذایی می باشد.