ایزاک پـِرلمان (زادهٔ ۳۱ اوت ۱۹۴۵، تل‌آویو) موسیقی‌دان، ویولنیست، مدرس موسیقی، و رهبر ارکستر اسرائیلیِ لهستانی‌تبار است که در شمار بزرگ‌ترین و مشهورترین ویولنیست‌های قرن بیستم قرار دارد. او در ویولن شاگرد ایوان گالامیان بوده‌است. پرلمان، از دوران جوانی تاکنون، جوایز بسیار معتبرِ متعددی گرفته است؛ ازجمله، چندین بار موفق به دریافت جایزهٔ گرمی شده‌است. در تیتراژ فیلم فهرست شیندلر، که توسط جان ویلیامز ساخته شده‌است، وی به‌عنوان ویولنیست هنرنمایی می‌کند.