دکتر فاتح ییلدیز در بخش های بیوشیمی، بیوتکنولوژی و مهندسی مواد غذایی در دانشگاه فنی خاورمیانه آنکارا در ترکیه تدریس و تحقیق می کند. او به عنوان مدیر پروژه، پروژه های تحقیقاتی با فائو، یونیدو، یونیسف و ناتو انجام داده است و مقالاتی در مجلات بین المللی و ملی منتشر کرده است.