دکتر محمدعلی رضوی استاد مهندسی مواد غذایی در دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد می باشد. او در زمینه های خواص فیزیکی و مهندسی مواد غذایی، رئولوژی و تریبولوژی مواد غذایی، بیوپلیمرهای (هیدروکلوئیدهای) غذایی، نانوفناوری مواد غذایی و فیزیک فرآیند گوارش مواد غذایی پژوهش و تدریس می کند.