نوری بیلگه جیلان، بیست و ششم ژانویه 1959 در محله باکرکوی استانبول، به دنیا آمد. محله ای قدیمی و مسکونی، که در روزگار امپراتوری بیزانس، خارج از محدوده قسطنطنیه قرار داشت و محله اعیان و اشراف یونانی تبار محسوب می شد و امروز، از قطب های تجارت و اقتصاد ترکیه به شمار می رود. نوری دوران کودکی خود را در ینیجه، شهر کوچک زادگاه پدرش در نزدیکی چاناک قلعه، به سر برد. پدرش مهندس کشاورزی بود و در موسسه پژوهش های کشاورزی پشیل کوی استانبول کار می کرد، مردی دوراندیش با ایده های بلندپروازانه. همین بلندپروازی ها او را واداشت تا زندگی عادی در استانبول را رها کند و به زادگاهش بازگردد. ینیجه منطقه حاصل خیزی است که در آن غله، لوبیا، گوجه فرنگی و تنباکو کشت می شود: یعنی بهشتی تمام عیار برای مهندس کشاورزی بومی که از پشت میزنشینی در موسسه پژوهش های کشاورزی در استانبول به تنگ آمده و به خانه پدری می گریزد تا به شیوه عملی حرفه مورد علاقه اش، یعنی کشاورزی را دنبال کند. نوری در این زمان دو ساله بود.