کتاب کیوی;

کتاب کیوی

Post harvest physiology and technology of kiwi fruit cool - storage
فیزیولوژی وتکنولوژی صنایع تبدیلی کیوی و اصول نگهداری آن در سردخانه

  • 10 % تخفیف
    100,000 | 90,000 تومان
  • موجود
  • انتشارات: دانش نگار دانش نگار
    نویسنده: جواد عابدینی
کد کتاب : 93804
شابک : 978-9645777447
قطع : رقعی
تعداد صفحه : 176
سال انتشار شمسی : 1388
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 2
زودترین زمان ارسال : 11 آذر

معرفی کتاب کیوی اثر جواد عابدینی

در نوشتار حاضر پس از بیان فیزیولوژی میوه کیوی، تکنولوژی نگهداری و فرآوری محصولات کیوی نیز اصول نگهداری آن در سردخانه ذیل این مباحث تشریح شده است: مشخصات گیاه شناسی و فیزیولوژی، ترکیبات کیوی، برداشت میوه، اثر حرارت، گازها، رطوبت، شرایط کنترلی و A.C، بیماریهای میوه کیوی و درمان آن، حمل و نقل و انبارداری، آنزیمها، رنگیزه ها و مواد معطره، مقدمه و آمار تولیدات صنعتی میوه کیوی، شرح عملیات فرآورده های میوه کیوی، نوشابه های میوه کیوی، کنترل کیفی نوشابه ها و مشخصات استاندارد کیوی.
دسته بندی های کتاب کیوی
ادبیات واقع گرایانه
ادبیات ایران
کشاورزی