کتاب بیوشیمی غذایی
نویسنده:
ایران عالم زاده
3.7
از
1
رأی
ناموجود
15000
معرفی کتاب بیوشیمی غذایی
فهرست مطالب کتاب:
پیشگفتار
قسمت اول - مقدمه و ترکیب مواد غذایی
فصل 1 - مقدمه
فصل 2 - قندها
فصل 3 - چربی ها
فصل 4 - پروتئین ها ترکیبات اسید آمینه و چگونگی ساختمان
فصل 5 - ساختمان شیمیایی اسید های نوکلئیک
فصل 6 - انزیم ها
فصل 7 - تعیین زنجیر اسید های آمینه
قسمت دوم - سوخت و ساز ترکیبات غذا
فصل 9 - متابولیسم چربی ها
فصل 10 - متابولیسم اسید های آمینه و پروتئین ها
پیشگفتار
قسمت اول - مقدمه و ترکیب مواد غذایی
فصل 1 - مقدمه
فصل 2 - قندها
فصل 3 - چربی ها
فصل 4 - پروتئین ها ترکیبات اسید آمینه و چگونگی ساختمان
فصل 5 - ساختمان شیمیایی اسید های نوکلئیک
فصل 6 - انزیم ها
فصل 7 - تعیین زنجیر اسید های آمینه
قسمت دوم - سوخت و ساز ترکیبات غذا
فصل 9 - متابولیسم چربی ها
فصل 10 - متابولیسم اسید های آمینه و پروتئین ها
درباره ایران عالم زاده
ایران عالم زاده متولد سال 1328، استاد مهندسی علوم تغذیه دانشکده مهندسی شیمی و نفت مرکز تحقیقات مهندسی بیوشیمی و کنترل محیط زیست دانشگاه صنعتی شریف می باشد.
دسته بندی های کتاب بیوشیمی غذایی
محصولات مرتبط با کتاب بیوشیمی غذایی
اولین نفری باشید که نظر خود را درباره "کتاب بیوشیمی غذایی" ثبت می‌کند