کتاب تیز ذهن بمانید

من در چند سال اخیر روی ایجاد سبکی از تغذیه تمرکز کرده ام که حتی در مسافرت هم بتوانم به راحتی آن را حفظ کنم، اما این کار نیاز به برنامه ریزی و تعهد دارد. شما باید تلاش کنید همین کار را بکنید، که ممکن است مستلزم یادگیری روش های جدید برای خرید خواربار و یافتن تازه ترین و بهترین مواد خوراکی با قیمت مناسب برای خود و خانواده تان باشد. اما کاری که باید بی درنگ انجام دهید این است که حمله ی خارجی به مغزتان را متوقف کنید. کاهش مصرف قند و نوشیدنی های حاوی شیرین کننده های مصنوعی، وعده های فست فودی، گوشت های فراوری شده، غذاهای پرنمک و شیرینی ها دیگر پیشنهادی همراه با مهربانی و فرجه نیست؛ این یک دستور است. از خریدن غذاهایی که یک باغبان یا کشاورز (یا مادر مادربزرگتان) آن ها را نمی شناسد خودداری کنید. وقتی چیپس و سس پنیری فراوری شده را با آجیل یا هویج و حمص جایگزین کنید، در عین خوردن تنقلاتی لذت بخش مصرف چربی های ترانس و اشباع شده را کاهش داده اید. این کار راحتی است و خیلی هم برای مغزتان مفید خواهد بود. بنا بر همان نظرسنجی سلامت مغز و تغذیه ی ای ای آرپی 2017، افرادی که سنشان بیشتر از پنجاه سال است و به میزان توصیه شده در روز میوه و سبزیجات مصرف می کنند از سلامت مغز بسیار بهتری در مقایسه با آن هایی که مقدار توصیه شده را دریافت نمی کنند برخوردارند (70 در مقایسه با 61 درصد.) این نظرسنجی مشخص کرد هرچه مردان و زنان میوه و سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال این که نمره ی بهتری به سلامت مغزشان بدهند بیشتر می شود. از بین کسانی که گفتند اصلا سبزیجات نمی خورند، کمتر از نصف (49 درصد) سلامت مغزشان را «عالی» یا «بسیار خوب» ارزیابی کردند.