کتاب “مردم‌شناسی فرهنگ، کار و تولید و فرآوری خوراک و پوشاک” دربردارنده‌ی گفتارهایی درباره‌ی مردم‌شناسی اقتصادی و مباحثی مرتبط با فرهنگ کار و تولید و پاره‌ای از فرآورده‌های کالایی و خوراکی و پوشاکی است که در چهار بخش تنظیم شده است:
پس از معرفی بنیادهای اولیه‌ی کار و تولید با تاکید بر کشاورزی، محصولات زراعی و بازار آن‌ها (بخش نخست)، به فنون و هنر آشپزی و خورد و خوراک و تاریخچه و فرآیند شکل‌گیری و تحول آشپزی پرداخته شده است (بخش دوم). سپس مقالاتی درباب فن و هنر فرآوری پوشاک آمده (بخش سوم). و در بخش پایانی تعدادی از رسالات قدیم و تحقیقات جدید در زمینه‌ی مبادله‌ی کالا، فنون کشاورزی، آشپزی، پوشاک و غیره معرفی و نقد شده است.
کتاب مردم شناسی فرهنگ،کار و تولید و فرآوری خوراک و پوشاک
سخن
علی بلوکباشی
