کتاب اصول نگهداری مواد غذایی
نویسنده:
سهراب معینی
پیشنهاد ویژه
3.5
از
1
رأی
کتاب اصول نگهداری مواد غذایی
Principles of food preservation
انتشارات:
دانشگاه تهران
٪20
57600
زودترین زمان ارسال:
13 اسفند
٪20
57600
معرفی کتاب اصول نگهداری مواد غذایی
عناوین موضوعی کتاب شامل:
1- فساد در مواد غذایی
2- نگهداری مواد غذایی با افزودن مواد شیمیایی
3- اهمیت آنزیم ها در مواد غذایی
4- نگهداری مواد غذایی با استفاده از تخمیر
5- نگهداری مواد غذایی با استفاده از حرارت
6- نگهداری مواد غذایی با خشک کردن
7- نگهداری مواد غذایی با استفاده از سردسازی و انجماد
1- فساد در مواد غذایی
2- نگهداری مواد غذایی با افزودن مواد شیمیایی
3- اهمیت آنزیم ها در مواد غذایی
4- نگهداری مواد غذایی با استفاده از تخمیر
5- نگهداری مواد غذایی با استفاده از حرارت
6- نگهداری مواد غذایی با خشک کردن
7- نگهداری مواد غذایی با استفاده از سردسازی و انجماد
درباره سهراب معینی
دکتر سهراب معینی متولد سال 1322، استاد بازنشسته پردیس کشاورزی و منابع طبیعی / علوم و مهندسی صنایع غذائی دانشگاه تهران می باشد. وی دارای M.S ، READING ، علوم صنایع غذایی … ← ۱۳۵۴، کارشناسی ، مدرسه عالی علوم تغذیه و شیمی مواد غذائی ، علوم صنایع غذایی، … ← ۱۳۴۸، Ph.D ، READING ، علوم و صنایع غذایی و فراورده های شیلاتی ۱۳۵۵ ← ۱۳۵۹ است.
دسته بندی های کتاب اصول نگهداری مواد غذایی
کتابهای مرتبط با کتاب اصول نگهداری مواد غذایی
اولین نفری باشید که نظر خود را درباره "کتاب اصول نگهداری مواد غذایی" ثبت می‌کند