این کتاب با ارائه‌ی اطلاعات علمی و پژوهشی به‌روز، اصول و مبانی تغذیه‌ی ورزشی را به‌صورت قابل‌فهم و عملی برای دانشجویان، ورزشکاران و متخصصان این حوزه توضیح می‌دهد.
ما که به‌عنوان دانشگاهیان در رشته‌ی تغذیه، رژیم‌شناسی و علوم ورزشی به دانشجویان مقطع کارشناسی تغذیه‌ی ورزشی را آموزش می‌دهیم، برای یافتن یک کتاب درسی مستقل در مورد تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد که سطح مناسبی داشته باشد و حاوی اطلاعات علمی مبتنی بر شواهد کافی برای حمایت از دانشجویان در سطح دانشگاه باشد، تلاش کرده‌ایم.
کتاب روشی ساده دارد که یافتن، درک و اعمال اطلاعات را آسان می‌کند.
ما معتقدیم کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد به‌عنوان یک ابزار یادگیری و آموزشی، از طیف وسیعی از علایق در تغذیه‌ی ورزشی پشتیبانی می‌کند، از ورزشکاران تفریحی گرفته تا افرادی که به توسعه‌ی حرفه‌ای ورزش و تغذیه علاقه دارند. همچنین یک متن مرجع عالی برای ورزشکاران و کسانی که با ورزشکاران کار می‌کنند خواهد بود.
این کتاب را در سه بخش تهیه کرده‌ایم:
بخش اول: علم تغذیه و ورزش
فصل‌های موجود در این بخش به شما کمک می‌کند تا دانش اساسی در فیزیولوژی، تغذیه و ارزیابی مورد نیاز برای درک و به‌کارگیری مفاهیم در تغذیه‌ی ورزشی را توسعه دهید. برخی از این فصول ممکن است به‌عنوان مرور یا مطالب مرجع برای دانشجویانی که مطالعات قبلی را در فیزیولوژی تغذیه و ورزش به پایان رسانده‌اند، باشد.
بخش دوم: تغذیه برای تمرین
این فصل‌ها توصیه‌های مبتنی بر شواهد در مورد اینکه چه چیزی و چه زمانی بخورید به شما ارائه می‌کنند و از شما در ایجاد برنامه‌هایی برای ورزشکاران و تیم‌های فردی حمایت می‌کنند.
بخش سوم: تغذیه‌ی ورزشی کاربردی
در این بخش با نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران شرکت‌کننده در رشته‌های مختلف ورزشی و با نیازهای تغذیه‌ای منحصربه‌فرد ورزشکاران در مراحل مختلف رشد و سایر نیازهای خاص آشنا می‌شوید.
کتاب تغذیه برای ورزش،تمرین و عملکرد
حتمی
رجینا بلسکی
