1- فناوری های نگهداری مواد غذایی
2- نگاهی گذرا بر ایمنی مواد غذایی
3- درک کیفیت مواد غذایی
4- مدل های غیر فعال سازی میکروارگانیسم ها: کاربرد در طراحی نگهداری مواد غذایی
5- کینتیک های واکنش های شیمیایی و مطالعه موردی ترکیبات فنلی به وسیله تلفیق دو روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و طیف سنج جرمی
6- کاربرد روش آماری «آنالیز بقا» در واکاوی کیفیت مواد غذایی از دیدگاه یک مصرف کننده
7- ایمنی و کیفیت مواد غذایی فرایند شده توسط حرارت در ظروف درب بندی شده غیر قابل نفوذ
8- فناوری های جایگزین حرارتی
9- تشکیل آکریل آمید و روش های کاهش آن در سیب زمینی سرخ شده
10- اثرات ایمنی و کیفی مواد غذایی نگهداری شده در اتمسفر اصلاح شده
11- اثر سرد کردن و انجماد بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی
12- خشک کردن و کیفیت مواد غذایی خشک شده
13- ایمنی و کیفیت مواد غذایی پرتودهی شده
14- بهبود ایمنی و کیفیت مواد غذایی توسط فرآوری با فشار بالا
15- توزیع دما و واکنش های شیمیایی در غذاهای تیمار شده توسط فناوری فشار همراه با حرارت
16- جنبه های کیفی و ایمنی مواد غذایی در طی فرآیند میدان الکتریکی پالسی
17- جداسازی های مایع-جامد در فرآوری مواد غذایی: جنبه های مربوط به ایمنی و کیفیت
18- روش های SAFES (رویکرد سیستماتیک به سیستم های مهندسی مواد غذایی): روشی جدید برای مدل سازی مواد غذایی واقعی، بهینه سازی و طراحی فرایند
19- توسعه و پیاده سازی برنامه های ایمنی مواد غذایی در صنعت غذا
کتاب اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی
دانشگاه فردوسی مشهد